Mava Buying Tips: ਮਾਰਚ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੋਲੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਹੋਲੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਸਭ ਲੋਕ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ 'ਤੇ ਖੂਬ ਗੁਲਾਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਰੰਗੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਹੋਲੀ ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਰੰਗ ਹੀ ਨਹੀਂ ਖੇਡੇ ਜਾਂਦੇ, ਬਲਕਿ ਦਿਵਾਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਲੀ 'ਤੇ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਇਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਝਾਂ ਅਤੇ ਗਾਂਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖੋਇਆ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਖੋਇਆ ਖਰੀਦ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਖੋਇਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖੋਇਆ ਖਰੀਦਣ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਰਹੇ।
ਰੰਗ ਦੇਖਕੇ ਕਰੋ ਪਹਿਚਾਣ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਖੋਇਆ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੋ ਖੋਇਆ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਖੋਇਆ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖ ਕੇ ਵੀ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪੀਲਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਖੋਇਆ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਖੋਏ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਸਲ ਕੇ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਖੋਆ ਤੁਸੀਂ ਮਸਲਣ 'ਤੇ ਸਪੰਜੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਉਹ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਖੋਇਆ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਚਿਕਨਾਹਟ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਤੁਰੰਤ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਿਕਨਾਹਟ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਉਹ ਨਕਲੀ ਹੈ।
ਆਇਓਡੀਨ ਨਾਲ ਕਰੋ ਟੈਸਟ
ਖੋਇਆ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਮਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਨਕਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਕੇ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਅਸਲੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਉਸਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ।
ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੋਇਆ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਅਸਲੀ ਖੋਇਆ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਘੀ ਛੱਡੇਗਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਨਕਲੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਿੱਧਾ ਸੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਖੋਏ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਵੀ ਉਸ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਖੋਇਆ ਅਸਲੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇਗੀ, ਜਦਕਿ ਨਕਲੀ ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਦੁਰਗੰਧ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।