Salt In Curd :  ਦਹੀਂ ਹੁਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਸਤੂ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਦਹੀਂ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿੰਨੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦਹੀਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਣਾ ਸਹੀ ਹੈ?


ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ?


ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਨੁਸਾਰ ਦਹੀਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪਿੱਤ ਅਤੇ ਬਲਗਮ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਨੁਸਾਰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਚੀਨੀ, ਖੰਡ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਲੱਸੀ ਦੇ ਰੂਪ 'ਚ ਵੀ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਹਲਕਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿੱਤ ਅਤੇ ਬਲਗਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।


ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ


- ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਚ ਪਿੱਤ ਅਤੇ ਬਲਗਮ ਵਧਦਾ ਹੈ।
- ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ।
- ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਲੇ ਦੀ ਖਰਾਸ਼ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬੀਪੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੋਕ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਡਿਮੇਨਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।


ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ


ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਖਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ ਪਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਖਾਓ, ਦੁਪਹਿਰ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਖਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੇਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਲੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਓ।