Unhealthy Snacks: ਸਮੋਸੇ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੀਜ਼ਾ, ਇਹ ਵੈਸਟਰਨ ਡਿਸ਼, ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਹਰ ਪਾਰਟੀ, ਆਊਟਿੰਗ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲਿਸਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤੇ ਹੈ।

ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਕੀ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ? ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀ ਹੈ? ਗਰਮ ਸਮੋਸਾ, ਮਿੱਠੀ ਜਲੇਬੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪੀਜ਼ਾ? ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੇਂਦਰੀ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਸਮੋਸੇ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ. ਕਰੁਣਾ ਚਤੁਰਵੇਦੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਸਗੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸਮੋਸੇ, ਜਲੇਬੀ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ੇ ਵਿਚੋਂ ਕੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।

ਸਮੋਸਾ

ਸਮੋਸਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਲੂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ, ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰਿਫਾਇੰਡ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਮੋਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 300 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਤੱਤ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਲੇਬੀ

ਜਲੇਬੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਿਫਾਈਂਡ ਸ਼ੂਗਰ ਇਸਨੂੰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਜਲੇਬੀ ਵਿੱਚ 100-150 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਲਗਾਤਾਰ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੀਜ਼ਾ

ਪੀਜ਼ਾ ਪਨੀਰ, ਰਿਫਾਈਂਡ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ।

ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 250-350 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਇੰਗਰੀਡੀਐਂਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਤਿੰਨੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।

ਕੌਣ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਤਰਨਾਕ?

ਸਮੋਸੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹਨ।

ਜਲੇਬੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।

ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੋਸਾ ਅਤੇ ਜਲੇਬੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਰੋਟੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।