Healthy Tea Tips : ਚਾਹ ਭਾਵੇਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੋਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਹੋਰ ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਚਾਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਲੋਕ ਚਾਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ 'ਚ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ।
ਚਾਹ 'ਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਉਬਾਲੋ
ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਸਟਰਾਂਗ ਚਾਹ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਭਾਵ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1 ਤੋਂ 2 ਉਬਾਲੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹੀ ਉਬਾਲੋ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਵੀ ਇਹੀ ਹਾਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਟੈਂਡਰਡ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਅਦਰਕ, ਲੌਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਧਾਰਨ ਚਾਹ 'ਚ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੀ ਛਾਨ ਦਿਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।