Crispy French Fries Recipe : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ 'ਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਕੇ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟੈਂਸ਼ਨ ਨਾ ਲਓ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਂਗ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਕੁਝ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਚੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨਗੇ। ਹੁਣ ਹਰ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾ ਕੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਮੰਗਵਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਂਗ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ (French Fries) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਕਰਿਸਪੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਕਦਮਾਂ ਦਾ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਆਲੂ ਦੀ ਕਟਿੰਗ ਹੀ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਹਾਂ, ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਕੱਟਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਪ੍ਰੀ ਕੁੱਕ (Pre Cook)
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ (Potatoes) ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 50 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਵਰ 'ਤੇ ਕੱਢ ਲਓ।
ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਸੁਝਾਅ
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ (French Fries) ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਕਲ 'ਚ ਆ ਜਾਵੇ।
ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ (Defrost) ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਚ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।