Lauki Chila Recipe: ਲੌਕੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਈ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਲੌਕੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੌਕੀ ਦਾ ਚੀਲਾ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲੌਕੀ ਦਾ ਚੀਲਾ ਵੀ ਪਾਚਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਲੌਕੀ ਦਾ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।
ਚੀਲਾ ਸਮੱਗਰੀ
ਲੌਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ 1
ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ 4 ਚਮਚ
ਦਹੀਂ 2 ਚਮਚ
ਸੂਜੀ 2 ਚਮਚ
2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਚਮਚ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਲੌਕੀ ਕਾ ਚਿੱਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਲਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਉਸ 'ਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲੌਕੀ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸੂਜੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਲੌਕੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਦਹੀ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਚੀਲੇ ਲਈ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਇੱਕ ਨਾਨ ਸਟਿਕ ਗਰਿੱਲ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਫੈਲਾਓ।
ਜਦੋਂ ਛਾਣ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਚੀਲੇ ਦੇ ਭੋਲੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਗੋਲ ਕਰਕੇ ਚੀਲਾ ਬਣਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਚੀਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ।
ਹੁਣ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਚਿੱਲਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰੀ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦਾ ਚੀਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।