Kitchen Tips: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੈ। ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੈਸ ਅਤੇ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਉਪਕਰਣ, ਗੈਸ ਜਾਂ ਇੰਡਕਸ਼ਨ, ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਗੈਸ ਅਤੇ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬਰਨਰ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਾਟ ਲਈ ਐਲ.ਪੀ.ਜੀ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਲ ਚੁੰਬਕੀ ਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਲਾਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ। ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:
ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਜਲੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਰਹਿਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਭੁੰਨਣਾ। ਇਸ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲੋਹੇ ਜਾਂ ਪਿੱਤਲ ਤੱਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਤਨ 'ਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੈਸ ਦੇ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਬਰਨਰ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਹੂਲਤ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰਨਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਗੈਸ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ:
ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਦੀ ਲਾਟ ਕਾਰਨ ਸੜਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਗੈਸ 'ਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਮਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਦੇ ਲਾਭ
ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਸ਼ਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲਾ- ਦੁਆਲਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਲਣ ਆਦਿ ਦਾ ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ:
ਤੁਸੀਂ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੰਡਕਸ਼ਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਬੇਸ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟੀਲ) ਲਈ ਕੁਝ ਬਰਤਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਰੋਟੀਆਂ ਆਦਿ ਨੂੰ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।