Crispy and Tasty Paneer Pakoras: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੇ ਇਲਾਕਿਆਂ 'ਚ ਬਹੁਤ ਬਾਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਠੰਡੀਆਂ ਹਵਾਵਾਂ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਲੋਕਾਂ 'ਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਕਾਫੀ ਤਾਂਘ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਰਿਸਪੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਰਅਸਲ, ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੱਸੇ ਗਏ ਟ੍ਰਿਕਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾਓ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਪਨੀਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਨੀ ਲਗਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਚਿਲੀ ਫਲੈਕਸ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਟਰ 'ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਥਿੱਕ ਬੈਟਰ ‘ਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਬੇਸਟ ਦੇ ਬੈਟਰ ‘ਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਕਾਫੀ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਘੋਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਲਿਆ ਜਾਵੇ।
ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਕਰੰਚੀ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਪਕੌੜੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੇਕਰ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਾਫੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਕੁਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਬੇਸਨ ਦੇ ਘੋਲ 'ਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਬਰੈੱਡ ਪਾਊਡਰ 'ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਰਨਫਲੇਕਸ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਿਪਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਵਾਓ। ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕੌੜੇ ਖਾ ਕੇ ਹਰ ਕੋਈ ਤੁਹਾਡੀ ਤਾਰੀਫ ਕਰੇਗਾ।