Kitchen Hacks: ਰੋਟੀਆਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾ ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਇਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹੈਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਹਰ ਰੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਵਾਂਗ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਰੂੰ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ 2 ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਉਣੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ। ਰੋਟੀਆਂ ਦੇਖ ਕੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਵੀ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਨਰਮ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਆਟਾ ਕਿਵੇਂ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ?
ਨਰਮ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕੱਢ ਲਓ
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤੇ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹੋ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
ਇਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਆਵੇਗੀ।
ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਨਾਲ, ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੁਣ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਇਹ ਜੁਗਾੜ ਵੀ ਕਰਨਗੇ ਕੰਮ
ਨਰਮ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਵੀ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।
ਚੰਗੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਗੁੰਨਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਰੋਟੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ।