Monsoon Special Recipe : ਜੇਕਰ ਬਰਸਾਤ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਚਾਹ ਤੇ ਪਕੌੜੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਮੌਸਮ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਜੀ ਹਾਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਤਾਂ ਆਸਾਨ ਹੈ ਹੀ ਪਰ ਇਹ ਖਾਣ 'ਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ (Moong Dal Pakora Recipe) ਬਾਰੇ।
ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ (Moong Dal Pakora Recipe) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ -
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਸਣ
- 3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਿੰਗ
- ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
- ਪਾਣੀ
- ਲੂਣ
- ਤੇਲ
ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਸਣ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ, ਹੀਂਗ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜੇ-ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਲੈ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਰੋਂ ਪਾਸਿਓਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਤੁਹਾਡਾ ਕਰਿਸਪੀ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਕੌੜਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।