Rava Idli: South Indian ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਡਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਡਲੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਰਹਿਤ ਮਸਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕੋਈ ਇਡਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਡਲੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਅਚਾਨਕ ਇਡਲੀ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਇਡਲੀ ਬਣਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇਡਲੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਉਂਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 7-8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖਮੀਰ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਡਲੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਜਾਂ ਪੀਸਣ ਦੀ ਕੋਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾ ਇਡਲੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸਰਲ ਰੈਸਿਪੀ।
ਰਵਾ ਇਡਲੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ-1- 1/2 ਕੱਪ ਸੂਜੀ1-1/2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ3/4 ਚਮਚ ਈਨੋ ਲੂਣਇਡਲੀ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਰਵਾ ਇਡਲੀ ਰੈਸਿਪੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਹੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓਹੁਣ ਇਕ ਬਰਤਨ 'ਚ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਫੈਂਟ ਲਓਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬੈਟਰ ਨਾ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇਹੁਣ ਕੂਕਰ 'ਚ 2 ਛੋਟੇ ਗਿਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓਇਡਲੀ ਸਟੈਂਡ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਉਹੁਣ ਇਡਲੀ ਸਟੈਂਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਕੂਕਰ 'ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੀਟੀ ਕੱਢ ਕੇ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਢੱਕਣ ਲਗਾ ਦਿਓ।ਇਡਲੀ 10-8 ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕ ਜਾਵੇਗੀਕੂਕਰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਡਲੀ ਪਾ ਕੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕਿਆ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਡਲੀ ਤਿਆਰ ਹੈਇਡਲੀ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਬਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪੰਜਾਬੀ ‘ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕਰੋ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.winit.starnews.hin
https://apps.apple.com/in/app/abp-live-news/id811114904
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Hair Care: ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਡੈਂਡਰਫ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ