Recipe For Kids : ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਵਿਅਸਤ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਥੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਲੱਖ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਈ ਵਾਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸੇ ਸੰਘਰਸ਼ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਮੂਡ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਸਕੂਲੀ ਸਨੈਕ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ (Poha Cutlet)
- ਪੋਹਾ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਓ ਅਤੇ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਪੋਹਾ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
- ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਟਲੇਟਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਮੁਰਮੁਰਾ ਪਾਊਡਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਕਟਲੇਟਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਕੇਲਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ (Banana Dry Fruit Milkshake)
- ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦਾ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟ ਮਿਲਕ ਸ਼ੇਕ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 1 ਅੰਜੀਰ, 2 ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ 4 ਬਦਾਮ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਇਸ 'ਚ 1 ਕੇਲਾ, 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਕੱਚ ਦੇ ਗਲਾਸ 'ਚ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮੂਸਲੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰੋਟੀ ਪੀਜ਼ਾ (Roti Pizza)
- ਰੋਟੀ ਲੈ ਕੇ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ।
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਵਾਂਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬਸ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਪੀਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ (Mango Shake)
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ 2 ਕੱਪ ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਠਾਸ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਛੱਡ ਕੇ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੇਕਰ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੁਪਰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਗੇ।
ਪਨੀਰ ਡੋਸਾ (Cheese Dosa)
- ਪਨੀਰ ਦਾ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੈਡੀਮੇਡ ਡੋਸਾ ਦਾ ਬੈਟਰ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੜਾਈ 'ਤੇ ਪਾਓ।
- ਗੋਲ ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਫੈਲਾਓ।
- ਉੱਪਰ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਚਪ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡੋਸੇ 'ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਫਲੇਮ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।