Cheesy Chilly Vada Pav : ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ (Street Food) Vada Pav ਦਾ ਨਵਾਂ ਵਰਜ਼ਨ ਖੁਆਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜੀ ਹਾਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਨੀਰ ਵਡਾ ਪਾਵ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੇਂ ਮੋੜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਚ ਬਾਕਸ 'ਚ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਦੇਰੀ ਕਿਸ ਗੱਲ ਦੀ ਹੈ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਚੀਜ਼ ਚਿੱਲੀ ਵੜਾ ਪਾਵ (Cheesy Chilly Vada Pav) ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ...
ਚੀਜ਼ ਚਿੱਲੀ ਵਡਾ ਪਾਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients needed to make Cheesy Chili Vada Pav)
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
- ਸ਼ੂਗਰ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਬੇਸਣ
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
- ਲੂਣ
- ਆਲੂ
- ਰਾਈ
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ
- ਹਲਦੀ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ਪਿਆਜ
- ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ
- ਬੰਸ
ਚੀਜ਼ ਚਿੱਲੀ ਵਡਾ ਪਾਵ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ (How to make Chili Vada Pav)
ਚੀਜ਼ ਚਿੱਲੀ ਵਡਾ ਪਾਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬੇਸਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਲਓ।
ਹੁਣ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬੇਸਣ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਣ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਵੜੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਓ।