ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਸੱਤੂ, ਕੜਾਕੇ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦਿੰਦਾ ਰਾਹਤ

ਬਿਹਾਰ ਦਾ ਫੇਮਸ ਸੱਤੂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਕ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ ਲੈ ਲਓ

ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੰਕੜ, ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਲਓ

ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਤਰ ਜਾਵੇ

ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਨਮੀਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇ

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੇਤ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ

ਜਦੋਂ ਛੋਲੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਛੱਜ ਜਾਂ ਛਾਣਨੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰੇਤ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਲਓ

ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸੱਤੂ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਬਣਾ ਕੇ ਪੀ ਲਓ