ਅੰਡਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈਲਦੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ LDL ਅਤੇ HDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਬਐਮਡੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 186 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਸਮੇਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
'ਜਰਨਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ' 'ਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਕ ਖੋਜ ਮੁਤਾਬਕ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਤੀਭਾਗੀਆਂ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸਰ ਪਿਆ।
ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ, ਮੌਤ ਦਰ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ।
ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਬਾਲਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ, ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਚੁਣੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦ ਖਾਓ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਓ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।