ਆਲੂ-ਭੁਜੀਆ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਨਮਕੀਨ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਬੇਸਨ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੇਵ ਮੇਕਰ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਤਲੀਆਂ ਸੇਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ 'ਚ ਰੱਖੋ।

ਸਮੱਗਰੀ: ਉਬਲੇ ਆਲੂ, ਬੇਸਨ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ। ਬੇਸਨ 'ਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ।

ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੇਸਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹੋ।

ਸੇਵ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਵਾਲੀ ਜਾਲੀ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਤਲੀਆਂ ਸੇਵੀਆਂ ਬਣ ਸਕਣ।

ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੇਵ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਤਲੋ।

ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ: ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ।

ਠੰਢਾ ਕਰੋ: ਤਲੀਆਂ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਚਨ ਪੇਪਰ ’ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੀ ਹੋਈ ਆਲੂ-ਭੁਜੀਆ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।