ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਆਰਗੈਨਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਅਸਰ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵੀ ਵੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਸ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਹੌਰੀ ਜ਼ੀਰਾ ( Lahori Zeera) ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ Cola-Cola ਅਤੇ ਪੈਪਸੀ (Pepsi) ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਕੇ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਲਿਖੀ।

ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰੇ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਆਖ਼ਿਰ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਵਾਦ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਕਰੋੜਾਂ ਦੀ ਹੋ ਗਈ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਹੈ।

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ।

ਲਾਹੌਰੀ ਜ਼ੀਰੇ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੋਈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਣ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਤਿੰਨ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗਏ ਅਤੇ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰੇ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਤਿਆਰ ਸੀ। ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦੋ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾਵਾਂ ਸੌਰਭ ਭੂਤਨਾ ਅਤੇ ਨਿਖਿਲ ਡੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਹੌਰੀ ਜ਼ੀਰਾ ਪੀਤਾ।

ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਨਿਖਿਲ ਡੋਡਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਕਾਫੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਨਿਖਿਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਨਿਖਿਲ ਨੇ ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਅਤੇ ਸੌਰਭ ਭੂਟਾਨਾ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਿੱਤੀ ਸੀ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨਾਂ ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਉਤਾਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਆਰਚੀਅਨ ਫੂਡਜ਼, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ, 2017 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਕੰਪਨੀ ਲਾਹੌਰੀ ਨਿੰਬੂ, ਲਾਹੌਰੀ ਕੱਚਾ ਅੰਬ, ਲਾਹੌਰੀ ਸ਼ਿਕੰਜੀ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਸੀਈਓ ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਨਾਂ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹੀ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਰਾਕ ਸਾਲਟ ਜਾਂ ਲਾਹੌਰੀ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ, ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਰਗੇ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਰੂਪਨਗਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 96,000 ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, 2022 ਤੱਕ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਵਧ ਕੇ 12,00,000 ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।

ਕੁਝ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 20,00,000 ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਟਰਨਓਵਰ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, FY21 ਵਿੱਚ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਟਰਨਓਵਰ 80 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਸੀ।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿੱਤੀ ਸਾਲ 22 'ਚ ਇਹ ਵਧ ਕੇ 250 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।