ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਪੀ ਜਾਂ ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚੋਂ ਇਕ ਖਾਸ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਰਦ ਹੀ ਕੱਟਦੇ ਹਨ। ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੀਆਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਿੰਡ ਤੋਂ ਆਏ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪੇਠਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਹਰਾ ਪੇਠਾ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਘਰ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਘਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਘਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਰਦ ਜਾਂ ਲੜਕੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ… ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ?
ਕੱਦੂ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਾਵਤ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇ ਪੁਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਸ਼ੁਭ ਮੌਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਵਤ ਹੁੰਦੀ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਕੱਦੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜ਼ਰੂਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਅਸਲ 'ਚ ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਗੁਣ ਪੇਟ 'ਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੀਆਂ?
ਇਸ ਪਿੱਛੇ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤਰਕ ਲੱਭੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਖਾਲੀ ਹੀ ਰਹਿਣਗੇ। ਭਾਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਂਝ, ਮਾਨਤਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਔਰਤਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੱਦੂ ਨਾ ਕੱਟਣ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਜਾ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁੱਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਠੇ ਦੀ ਬਲੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਸਵਾਲ 'ਤੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਕੱਦੂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦੀਆਂ।
ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਹਾਣੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕ ਕੋਂਹੜਾ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪੁੱਤਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਘਰ ਦਾ ਕੋਈ ਲੜਕਾ ਜਾਂ ਮਰਦ ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਘਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।