ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ ਕਿ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਰਸੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਚਾਰ ਪੈਰਾਂ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਵਰਜਿਨ EGG ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਆਰੇ ਲੜਕਿਆਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ
ਚੀਨ ਦੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਵਰਜਿਨ ਐੱਗ ਦੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਉਥੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬੜੇ ਸ਼ੌਂਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਣਵਿਆਹੇ ਲੜਕਿਆਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ। ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ‘ਵਰਜਿਨ EGG’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਿਊਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਵਰਜਿਨ EGG ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬੇਚਲਰ ਲੜਕਿਆਂ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ 'ਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਿਸ਼ਾਬ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਲਟੀਆਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨੂੰ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਂਡੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਆਂਡੇ ਤੋੜ ਕੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਨਾਮ ਟੰਗਜੀ ਦਾਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਜਿਨ EGG ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।