ਹੁਣ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਅੰਡੇ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਕੜਕਨਾਥ ਦੇ ਕਾਲੇ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨੀਲਾ ਆਂਡਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਨਸਲਾਂ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਸਲ ਅਰਾਊਕਾਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਸਲ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਨਾਂ 'ਤੇ ਖੰਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੂਛ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਨੀਲੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੁਰਗੀਆਂ ਹਰੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 1914 ਵਿੱਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੰਛੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਾਲਵਾਡੋਰ ਕੈਸਟਲ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨਸਲ ਨੂੰ ਚਿਲੀ ਦੇ ਅਰਾਊਕਾਨਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਅਰਾਊਕਾਨਾ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਅਰਾਊਕਾਨਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਸਲਾਂ ਵੀ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਅਮਰੀਕਨਾ ਨਸਲ ਵੀ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਈਸਟਰ ਐਗਰ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਨਸਲ ਵੀ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨੀਲੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਨਸਲ ਹਰੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਵਰਗੇ ਰੰਗੀਨ ਅੰਡੇ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਰੀਮ ਲੇਗਬਾਰ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਨਸਲ ਹਲਕੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਓਲੀਵ ਐਗਰ ਮੁਰਗੀ ਵੀ ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਇੱਕ ਰੈਟਰੋਵਾਇਰਸ ਕਾਰਨ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਇਰਸ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਨੋਮ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਕਾਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੁਣ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਨੀਲੇ ਅੰਡੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਦਾਵਨਗੇਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਮੁਰਗੀ ਨੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਆਂਡਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸਨੇ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ।