Mirch Pakora : ਮੀਂਹ 'ਚ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਂਹ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਪਾਇਸੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਸ ਪਕੌੜੇ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ 'ਚ ਮਿਰਚ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਕੀ ਹੈ?
ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਬੇਸਨ - 2 ਕੱਪ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2-3
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕੱਪ
ਅਜਵਾਈਨ - 1 ਚਮਚ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/4 ਚਮਚ
ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚੱਮਚ
ਕਸਤੂਰੀ ਮੇਥੀ - 2 ਚੁਟਕੀ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ
ਵਿਧੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਟੀ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾ ਕੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ।
- ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਅਜਵਾਇਨ, ਪਿਆਜ਼, ਹੀਂਗ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਬਰਤਨ 'ਚ ਬੇਸਣ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਸਤੂਰੀ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਭਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਣ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਲਓ ਤੁਹਾਡੀ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।