Gond Katira Sharbat: ਦੁਪਹਿਰ ਸਮੇਂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਹੁੰਮਸ ਇੰਨੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹਿਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸਬੰਧੀ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ (Gond Katira) ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ-
ਤਾਡਗੋਲਾ ਅਤੇ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
2 ਚਮਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
ਇੱਕ ਤਾਡਗੋਲਾ
ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਬਜਾ ਬੀਜ
ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ
ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਬਜਾ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਭਿੱਜਿਆ ਗੋਂਤ ਕਤੀਰਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਲਾਸ 'ਚ ਪਾ ਲਿਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਤੋਡਗੋਲਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਗਿਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
2) ਕੇਸਰ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
ਸਬਜਾ ਦੇ ਬੀਜ
ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
ਕੇਸਰ
ਸ਼ੂਗਰ
ਦੁੱਧ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ, ਸਬਜਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਲੈ ਕੇ ਗਿਲਾਸ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
3)ਪਿਸਤਾ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ ਸ਼ਰਬਤ
1 ਚਮਚ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ
1 ਚਮਚ ਸਬਜਾ ਦੇ ਬੀਜ
ਦੁੱਧ
ਖੰਡ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਪਿਸਤਾ ਐਸੇਂਸ
ਸ਼ਰਬਤ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੋਂਦ ਕਤੀਰਾ, ਸਬਜਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿਓ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਲੈ ਕੇ ਗਿਲਾਸ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਐਸੈਂਸ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।