How Tea Was discovered : ਸਾਡੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਚੁਸਕੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਦਿਨ ਚਾਹ ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਉਹ ਦਿਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਧੂਰਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੁਟੀਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੰਨੀ ਫਿੱਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਲਈ ਤਰਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਕੂਨ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੱਸਾਂਗੇ-
ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ ਕਿਵੇਂ ਹੋਈ?
ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਸਬੰਧ ਚੀਨ ਨਾਲ ਹੈ। ਚੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਸਕ ਸ਼ੇਨ ਨੁੰਗ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਕਾਢ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅਚਾਨਕ ਹੋਈ ਖੋਜ ਸੀ। ਇਹ ਲਗਭਗ 4800 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਵ 2732 ਈ.ਪੂ. ਦੀ ਘਟਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੀਣ ਯੋਗ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁਝਾਨ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹੋਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ, ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ ਅਫਸਰ ਨੇ 1820 ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਪੌਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਵਰਤਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਭਾਰਤ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਿਚ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਮੋਹਰੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਅਸਾਮ, ਨੀਲਗਿਰੀ ਅਤੇ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚੀਨ ਅਤੇ ਕੀਨੀਆ ਵੀ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।