How To Make Soft Roti: ਜੇਕਰ ਥਾਲੀ ਵਿਚ ਗਰਮ, ਗੋਲ ਅਕਾਰ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੂੰ ਵਰਗੀ ਰੋਟੀ ਪਰੋਸ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਤਾਂ ਨਰਮ ਲੱਗੀ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੁੱਝ ਠੰਡੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਿਕਦੀਆਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ 'ਚ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀਆਂ-ਫੁੱਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਚਾਲ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਹੋਵੇਗਾ।
ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਚਮਚ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ਫੁੱਲ ਕੇ ਗੋਲ-ਗੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਨਾਲ ਹੀ, ਰੋਟੀ ਠੰਡੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਨਰਮ ਰਹੇਗੀ। ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ 100 ਫੀਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਮਿਲੇਗੀ। ਤਾਂ ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਰੈਸਿਪੀ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ਗੁੰਨ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ। ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਨਾ ਬਣਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਕ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ 'ਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਫੁੱਲ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ : ਦਿਲ 'ਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਬਲਾਕੇਜ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਆਦਤ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ