Coffee Production: ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੇ ਲੋਕ ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੈ ਕੌਫੀ। ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ 'ਚ ਕਾਫੀ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ? ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ...
ਕੌਫੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੇਰਲ, ਕਰਨਾਟਕ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੌਫੀ ਦਾ ਬੂਟਾ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਤ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲ ਵਾਹੁਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਪੱਧਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਖੇਤ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਮੀਟਰ ਦੀ ਕਤਾਰ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਟੋਏ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਲਗਾਓ। ਜਦੋਂ ਟੋਆ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸਾਰੇ ਟੋਏ ਭਰ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਚਾਈ ਕਰੋ। ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਿਕਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਟੋਏ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਟੋਏ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ
ਕੌਫੀ ਉਗਾਉਣ ਲਈ 150 ਤੋਂ 200 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੀਂਹ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਧਣੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ 18 ਤੋਂ 20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 30 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਂਟ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੇਰਲਾ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਰੇਬਿਕਾ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੌਫੀ ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 1000 ਤੋਂ 1500 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।