ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ 'ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ

ਸਗੋਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧਾ ਸੱਚ ਹੈ।

ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੇਅਸਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸੁਆਦ ਕੋਮਲ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਰਮ ਵਰਗੇ ਸਪਿਰਿਟ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਹੋਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।