ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦਾਖਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ। ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਅਸਲੀ-ਨਕਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀ ਕਰੀਏ ਪਛਾਣ। ਕਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਨਕਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਰਗੀ ਹੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਕਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਮੀਕਲ ਅਤੇ ਰੰਗ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਥੋੜੀ ਗੋਲ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੌਗੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਸਮਾਨ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਸੌਗੀ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਹੁਤ ਮੁਲਾਇਮ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਤੋਂ ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਬਦਬੂ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸਲੀ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਉੱਪਰ ਤੈਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਕਲੀ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।