ਅੱਜਕਲ ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਖੂਬ ਧੜਲੇ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੂਬ ਵਿਕਦਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਚੁੱਕ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਿਲਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਪਨੀਰ ਸਖਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਪਰ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਪਨੀਰ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ ਉੱਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਪਨੀਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਲਾਲ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੂਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।