ਬੈਂਗਣ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਰੀਣ 'ਚ ਵੀ ਕਾਫੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।