ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਖਵਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਚੰਗੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਆਟਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੁੰਨਣ ਬਾਰੇ ਤਾਂ ਸੁਣਿਆ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ?
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਜਲਦੀ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਟੇ 'ਚ 2-3 ਬਰਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਗੁੰਨ ਲਓ।
ਇਸ ਨਾਲ ਆਟਾ ਨਾ ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਖੱਟਾ।
ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੀਆਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।