ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਗੁੜ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਗੁੜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗੁੜ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ?

ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਅਸਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ।ਚ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੂਰਾ ਗੁੜ ਚੁਣੋ। ਅਜਿਹਾ ਗੁੜ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਕਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਨਕਲੀ ਗੁੜ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟਾ, ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ (ਚਮਕਦਾਰ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਪਦਾਰਥ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਗੁੜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇਗਾ।