ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਾਡੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੋਵੇ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਦਾਲ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਖੈਰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਫਰਕ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਲਗਭਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਕਿ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਵਿੱਚ 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਫੇਦ ਚੌਲ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ (186 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ 242 ਕੈਲੋਰੀ, .48 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ, 53.4 ਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ, 0.6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 0 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, 4.4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, 2.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਚੌਲ ਖਾ ਕੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ, ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲਾਂ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰੇ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਦਾਣੇ ਪਾਓ, ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਧੇਗੀ। ਬਸ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚੌਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਹੀ ਰੱਖੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਹੀ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਦੋਵੇਂ ਹੀ 7:30 ਤੱਕ ਖਾ ਲਓ। ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਰੱਖੋ।

ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਰੱਖੋ।