ਪੰਜਾਬੀ ਭਿੰਡੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਤੇਲ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

ਹੁਣ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਰੱਖੋ।

ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਦਿਓ

ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ

ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ

ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਅਮਚੂਰ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ

ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਭਿੰਡੀ ਪਾ ਕੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਮਸਾਲਾ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਪਰਾਠੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਜਾਬੀ ਭਿੰਡੀ ਮਸਾਲਾ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।