Soaked almonds vs dry almonds: ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਪੱਖੋਂ ਭਰਪੂਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਹੈਲਦੀ ਫੈਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ 'ਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਨੇ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ, ਅਣਸੋਧਿਤ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਛੱਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ, ਅਣਸੋਧਿਤ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਛੱਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਰਕੁਰੇ ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਉਹ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ।
ਸੁੱਕੇ ਬਦਾਮ ਵੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
76 ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ 8 ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਿਸ 'ਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ 'ਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕੱਚੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲੋਂ ਸਮਾਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਸੀ।
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।