Yellow and White Butter: ਆਲੂ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਜਾਂ ਨਾਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉੱਪਰ ਮੱਖਣ ਰੱਖ ਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਸਾਡੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਲਾਈਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੱਖਣ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ - ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਅੱਜ ਇਸ ਆਰਟਿਕਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਕਿਹੜਾ ਮੱਖਣ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਲੋਕ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੱਖਣ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
ਪੀਲਾ ਮੱਖਣ
ਪੀਲਾ ਮੱਖਣ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਮੱਖਣ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਪੀਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੀਲਾ ਮੱਖਣ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟਾ ਮੱਖਣ
ਚਿੱਟਾ ਮੱਖਣ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਾਈ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਾਈ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਮੱਖਣ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ 'ਚ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੀਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਜਿੰਮ 'ਚ ਘੰਟੇ ਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਹੁਣ 7 ਮਿੰਟ ਦਾ ਵਰਕਆਊਟ ਦੇਵੇਗਾ ਕਈ ਫਾਇਦੇ, ਜਾਣੋ ਇਹ Exercise
ਜਾਣੋ ਕਿਹੜਾ ਮੱਖਣ ਹੈ ਚੰਗਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੱਖਣ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣ, ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 90 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ 1 ਚਮਚ ਪੀਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 105 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਦਾਂ ਬਣਾਓ ਚਿੱਟਾ ਮੱਖਣ
1 ਕਟੋਰਾ ਮਲਾਈ ਦਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਬਲੈਂਡਰ 'ਚ 1 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
ਪਲਸ ਮੋਡ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਹੁਣ ਬਲੈਂਡਰ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਮੱਖਣ ਵੱਖ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕਟੋਰੇ 'ਚ 1 ਕੱਪ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ 'ਚੋਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਲਓ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸਫੇਦ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।