Homemade Desi Ghee : ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਘਿਓ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਟ੍ਰਿਕਸ ਬਣਾਵਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੀ ਹੈ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਟ੍ਰਿਕ?
ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਟ੍ਰਿਕ
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ।
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਪਰੋਕਤ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੋ।
- 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ 1 ਕਢਾਈ ਚੜ੍ਹਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਹੀ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਘਿਓ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੜਨ ਨਾ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਛਾਣ ਕੇ ਰੱਖ ਲਓ।
- ਲਓ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦੇਸੀ ਘਿਓ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-9 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ 'ਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।