Roti Samosa Recipe: ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਹਰ ਕੋਈ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਰਮ ਰੋਟੀਆਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਅਕਸਰ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਬਚ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਰੋਜ਼-ਰੋਜ਼ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਨੂੰ ਮਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੋਸੇ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਬਣਾਏ ਹੋਣਗੇ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ (Roti Samosa Recipe) ਤੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਮੋਸੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੈਦੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਸਮੋਸੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਸਮੋਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਖਾਣ 'ਚ ਸਵਾਦ ਲੱਗਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਰੋਟੀ ਸਮੋਸੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਚੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ - 4
ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ - 2-3
ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਚਮਚ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ - 2
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ
ਕਲੋਂਜੀ - 1/2 ਚਮਚ
ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਚਮਚ
ਤੇਲ - ਤਲਣ ਲਈ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਰੋਟੀ ਸਮੋਸੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਸਨ ਦਾ ਇੱਕ ਥਿਕ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚੋਂ ਕੋਨ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਮਸਾਲਾ ਨਾਲ ਭਰ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੋਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।