ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਲੌਕਡਾਉਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਾਹਤ ਦੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ। ਇਸ ਹਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕਣਕ, ਛੋਲੇ ਤੇ ਆਲੂ-ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬੰਪਰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਅਨੁਮਾਨ ਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇਸ ਸਾਲ ਰਿਕਾਰਡ ਤੋੜ 10.62 ਕਰੋੜ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 4 ਲੱਖ ਟਨ ਵਧੇਰੇ ਕਣਕ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੰਨੀ ਕਣਕ 6.30 ਕਰੋੜ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਾਲ-ਭਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਗੋਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਣਕ ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਬਫਰ ਸਟਾਕ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 90 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਕਣਕ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਖੇਤੀ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਕੁੱਲ ਕਣਕ ਦਾ 85 ਤੋਂ 90% ਹਿੱਸਾ ਖਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਪਗ 9 ਕਰੋੜ ਟਨ ਕਣਕ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੇ ਡੇਢ ਕਰੋੜ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਣਕ ਦੀ ਬਚਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਦਾ ਪੰਜ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ 83% ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਪੰਜਾਬ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਰਾਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 17% ਹੈ।
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਕੱਤਰ ਸੰਜੇ ਅਗਰਵਾਲ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਦੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹਰਿਆਣਾ ਤੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ 7 ਤੋਂ 10 ਦਿਨ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਪੱਕੀਆਂ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਕਟਾਈ 10 ਤੋਂ 20 ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਇੱਥੇ 15 ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗੀ। ਕੰਬਾਈਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਏਕੜ ਕਣਕ ਕੱਟਣ 'ਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਅੰਦਰ ਹੀ ਕਣਕ ਕੱਟ ਕੇ ਟਰਾਲੀ ਵਿੱਚ ਲੱਦ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਡਰਾਈਵਰ ਸਣੇ ਸਿਰਫ 3 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੌਕਡਾਉਨ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ।
ਇਸ ਵਾਰ ਠੰਡ ਵੱਧ ਪੈਣ ਕਾਰਨ ਕਣਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀ ਹੈ ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ। ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ ਤੇ ਪੱਛਮ ਯੂਪੀ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਫਸਲ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮਾਹਰ ਤੇ ਇੰਡੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਕਣਕ, ਕਰਨਾਲ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਡਾ. ਜੀਪੀ ਸਿੰਘ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ
ਸੰਸਦ, ਗੁਜਰਾਤ, ਯੂਪੀ ਤੇ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਸਰਬਤੀ ਕਣਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ ਲਾਭ ਮਿਲੇਗਾ।-
ਵਿਦੇਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ, ਰੋਟੀ ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। ਚੀਨ, ਰੂਸ, ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ, ਤੇ ਕੈਨੇਡਾ 'ਚ ਕਣਕ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵੀ ਵਧਣਗੀਆਂ।
ਪੀਐਚਡੀ ਚੈਂਬਰ ਆਫ ਕਾਮਰਸ ਐਂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਡਾ. ਐਸਪੀ ਸ਼ਰਮਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ
ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਬੰਪਰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ। ਜਦੋਂ ਝਾੜ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।-