Bitter Gourd Recipe: ਜੇਕਰ ਕਰੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਜ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਦਲ ਲਓ।

ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਹਰ ਕੋਈ ਮੂੰਹ ਬਣਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੌੜੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਰੇਲਾ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਕਰੇਲਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ 'ਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਦਹੀ 'ਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਤੇਲ 'ਚ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾ ਲਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਵੀ ਕੜਵਾਹਟ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।