Cooking Tips : ਜੇਕਰ ਮੇਂਦੂ ਵੜਾ ਬਹੁਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਹ ਨੁਸਖੇ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੇਂਦੂ ਵੜਾ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਟਿਪਸ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਮੇਂਦੂ ਵੜਾ ਬਣਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।

ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲੇ ਮੇਦੂ ਵੜੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ - ਜਦੋਂ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਮੋਟਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵ੍ਹਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਇਹ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਡੂ ਵਡੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹਨ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ- ਮੇਡੂ ਵਡਾ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚਾਰ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੇਕ ਕਰੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।