Walnut Chikki Recipe: ਸਿਰਫ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਚਿੱਕੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਰੋ ਟ੍ਰਾਈ

ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ/ਪੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ, 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦਿਆਂ ਹੋਏ ਮੱਧਮ ਗੈਸ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਚਾਸ਼ਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਾਸ਼ਨੀ ਪਾਓ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਵੇਲੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।

ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਚਿੱਕੀ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਿੱਕੀ ਨੂੰ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚਿੱਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਕੀ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਅਨੋਖੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੰਚੀ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਚਿੱਕੀ ਬਣਾਈ ਹੈ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ