Butter Khichdi: ਹੋਟਲ ਵਰਗੀ ਬਟਰ ਖਿਚੜੀ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ, ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ

Butter Khichdi Recipe: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ ਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਚ ਹੋਟਲ ਵਰਗੀ ਸੁਆਦੀ ਮੱਖਣ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

Butter Khichdi: ਹੋਟਲ ਵਰਗੀ ਬਟਰ ਖਿਚੜੀ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ, ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ ਦੀ ਸਾਦੀ ਖਿਚੜੀ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਟਰ ਖਿਚੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਦੀ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਭਿੱਜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਸੀਟੀਆਂ ਆਉਣ ਤਾਂ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਪਾਓ।

ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਟ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।