Lemon Rice: ਆਸਾਨ ਸਟੈਪਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ ਸਾਊਥ ਇੰਡਿਯਨ ਡਿਸ਼ 'ਲੇਮਨ ਰਾਈਸ''

ਨਿੰਬੂ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ- 2 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਬੀਜ, 1 ਚਮਚ ਸਾਰੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, 1 ਚਮਚ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 1 ਟਹਿਣੀ ਕੜੀ ਪੱਤਾ, 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, 3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, 3-5 ਕਾਜੂ, 8-10 ਮੂੰਗਫਲੀ, 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, 1 ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਕੋਲਮ ਚੌਲ।

ਕੋਲਮ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ 'ਚ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਅਤੇ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਅੱਗੇ, ਕਾਜੂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।

ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2-4 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਤੁਹਾਡਾ ਘਰੇਲੂ ਬਣਿਆ ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਲੈਮਨ ਰਾਈਸ ਤਿਆਰ ਹੈ।