ਕਈ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਕਰਦਾ Apple Cider Vinegar

ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਸੇਬ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਸੇਬ ਵਿਚਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 5-6% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਐਸਿਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਚਰਬੀ ਬਰਨਿੰਗ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ।

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਸਟ੍ਰੋਪੈਰੇਸਿਸ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਘੱਟ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ- ਘੱਟ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ 'ਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗਲੇ 'ਚ ਜਲਨ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ[