ਦਿਵਾਲੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨਕਲੀ ਖੋਏ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਮਿਲਾਵਟੀ ਖੋਆ ਸਟਾਰਚ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖ਼ਰਾਬ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਜਾਂ ਅੰਗੂਠੇ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰਗੜੋ।

ਜੇ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਿਕਨਾਈ ਜਾਂ ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਹਲਕੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਏਗੀ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਹਲਕੀ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਨੂੰ ਰਗੜਨ 'ਤੇ ਇਹ ਰਬੜ ਵਰਗਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਖੋਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕਰੋ। ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਘੁਲਦਾ, ਪਰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਕੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਖੋਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਦੁੱਧ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖੋਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਘਿਓ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਦਬੂ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖੋਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ। ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟਦੀਆਂ ਨਹੀਂ। ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਨਾਲ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੁੱਟ ਜਾਂ ਫਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਖੋਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਚੱਖ ਕੇ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਖੋਆ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ, ਮਿੱਠਾ ਦੁੱਧ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਨਕਲੀ ਖੋਆ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ, ਚਬਾਉਣ 'ਤੇ ਰਬੜ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।