ਚਮਨਪਰਾਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਯੁਰਵੇਦਿਕ ਟੋਨਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ‘ਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰੇ ਬਣਿਆ ਚਮਨਪਰਾਸ ਖ਼ਾਲਿਸ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

(ਸਮੱਗਰੀ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਵਲੇ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ, 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਓ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ, 10-15 ਇਲਾਇਚੀ, 5-6 ਲੌਂਗ, 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਹਮੀ/ਤੁਲਸੀ ਪਾਊਡਰ)

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ – ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਵਲੇ ਚੁਣੋ, ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ (ਇਲਾਇਚੀ, ਲੌਂਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ।

ਆਂਵਲੇ ਉਬਾਲੋ – ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ 2-3 ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਸਟੀਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ।

ਗੁੱਦਾ ਕੱਢੋ – ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੇ ਆਂਵਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਗੁੱਦਾ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰ ਲਓ (ਲਗਭਗ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ ਪਲਪ ਮਿਲੇਗਾ)।

ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ – ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਆਂਵਲਾ ਪਲਪ ਪਾਓ – ਆਂਵਲੇ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਪਕੇ ਨਾ।

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ – ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘਿਓ ਛੱਡਣ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਆ ਜਾਵੇ)।

ਗੁੜ ਮਿਲਾਓ – ਗੁੜ ਨੂੰ ਪੀਸ ਜਾਂ ਘੋਲ ਕੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।

ਠੰਡਾ ਕਰੋ – ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾ ਪਾਓ)। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ

ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ – 6 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ – ਆਂਵਲੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ – ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਅਸਥਮਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ – ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਥਕਾਵਟ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।