ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ?

ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਜਿੰਨੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਓਨੀ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬੜੇ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਾਡੇ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ

ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਣਾਲ ਕਪੂਰ ਨੇ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਹੈ

ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਵਿੱਚ 'ਕਸੂਰ' ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ ਪਰ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਦਾ ਨਾਂ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਕਸੂਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ

ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਸੂਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁਕਾ ਕੇ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮਲੇਰਕੋਟਲਾ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਗੌਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮੇਥੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੋਵੇਂ ਕਸੂਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ

ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ