ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ 'ਚ ਵੀ ਮਿਲਾਵਟਖੋਰੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਖੋਆ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਦੁੱਧ, ਸੰਘਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਆਲੂ, ਬਨਸਪਤੀ ਘਿਓ ਅਤੇ ਮੈਦਾ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।

ਖੋਏ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਚ ਘਾਤਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖੋਏ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖੋਆ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਲਓ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਪਾਣੀ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਇਓਡੀਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਖੋਏ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਖੋਆ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਤਾਂ ਇਹ ਖੋਆ ਅਸਲੀ ਹੈ।

ਮਾਵਾ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਕੇ ਵੀ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ। ਅਸਲੀ ਮਾਵਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਾਵਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਹਿਕ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਵਾ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮਾਵਾ ਪਾ ਕੇ ਰਗੜੋ। ਅਸਲੀ ਮਾਵਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਾਵਾ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀਆਂ 'ਤੇ ਰਗੜਨ ਨਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਾਵਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅਸਲੀ ਮਾਵਾ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਖੋਏ 'ਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮਾਵਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।