ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਲਓ, ਇਸ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, 1 ਆਂਡਾ ਜਾਂ ਕੇਲਾ, ਡੇਢ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ।
ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਪੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਲਓ।
ਹੁਣ ਸਪ੍ਰੇ ਬੋਤਲ 'ਚ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਵੇ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਠੀ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਤੱਕ ਪਾ ਕੇ ਖਿੱਚ ਲਓ।