ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 'ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ।

ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ 'ਚ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਸਕੋ।

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

FSSAI ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹੈ।

ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਜੋ ਮਿਰਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਸਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟੇਗੀ।

ਅਸਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ।

ਨਕਲੀ ਬੀਜ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਤੈਰੇਗਾ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ।